近年來，中國飲品行業(yè)始終保持著持續(xù)良好的發(fā)展勢頭，已經(jīng)成為全球第二大飲料市場，正在向第一市場邁進。在此背景下，國內飲料市場上品類繁多，競爭異常激烈。與此同時，其市場也呈現(xiàn)出更加清晰化的新浪潮，這在第六屆世博威·中國國際高端健康飲品及功能飲料展覽會(以下簡稱世博威高端飲品展)也將得以展現(xiàn)。
世博威高端飲品展將于2014年4月8日至10日在北京中國國際展覽中心火熱開展，本屆展會盛況非凡，展會面積將達10000平方米，吸引來自20多個國家和地區(qū)的企業(yè)參加，展出了100多個國內外創(chuàng)新的高端飲品，邀請專業(yè)觀眾30000人次。不僅是參展企業(yè)展示品牌的舞臺，同時能夠讓到場的參展觀眾感受到來自世界各地的高端飲品及功能飲料，使得健康、營養(yǎng)、安全等理念深入人心。作為推動飲品行業(yè)合作交流的頂級盛會，世博威高端飲品展推動著行業(yè)朝著“功能化、時尚化、健康化、品牌化”方向發(fā)展。
浪潮一：功能化
市場發(fā)展的原動力在于消費者需求。近年來，功能飲料的異軍突起，成為飲料市場中的一朵奇葩。市場銷售額從2000年的8.4億元，激增到目前千億市場，在未來時間里，中國將逐步成為世界飲料第一大國，功能飲料市場前景巨大。
隨著消費者的需求日漸多元化，功能化飲品將是飲品業(yè)今后相當長時間內的發(fā)展趨勢。目前我國的功能飲料主要包括營養(yǎng)素飲料、運動飲料、能量飲料和保健飲料四個品類。人們健康意識的增強，逐漸選擇健康的食品和飲品，像含有維他命礦物質，低糖低膽固醇的產(chǎn)品以及有利于心臟腸胃健康的有機保健果汁、添加纖維的產(chǎn)品都有增長的趨勢，而且天然能量型飲品果汁、乳品、茶飲料的復合品，在未來都有很大的發(fā)展空間，而兒童有機產(chǎn)品、白領抗疲勞以及老年產(chǎn)品將繼續(xù)成為我國功能飲料發(fā)展的主要適用人群，這一切都將激起更大的市場空間。
浪潮二：時尚化
時下的飲料早已不再是單純的防暑解渴，與其說當下的飲料是在賣產(chǎn)品、賣功能，不如說更重要的是賦予消費者一個時尚的概念、一種契合的情感、一份愉悅的體驗。
此世博威高端飲品展上更是引領飲品時尚潮流的集合地。各品牌所展示的飲品不僅在包裝上更為時尚化，其品牌理念、產(chǎn)品定位上都緊扣“時尚化”。如現(xiàn)代年輕一族尋找的符號是活力，追求的是“酷”的心理，創(chuàng)意要有活力，品牌為抓住年輕一代，在產(chǎn)品命名方面都更顯時尚、前衛(wèi)，從前幾年的“激活”、“脈動”、“爆果汽”，到如今還在流行的“紅牛”、“營養(yǎng)快線”、“HELLO-C”，年輕人總是當今飲料潮流的最積極的弄潮兒。
另外，在品類細分上，時尚化同樣有所彰顯。如匯源果汁推出了“果汁果樂”碳酸型果汁時尚飲品，山西田園風光食業(yè)有限公司迎合消費者追求時尚心理開發(fā)出谷物飲料等，從這些品牌動作不難看出，飲品仍會朝著時尚、休閑的方向發(fā)展。
浪潮三：健康化
隨著人們生活水平的逐漸增高，對健康問題也越來越關注，營養(yǎng)健康性飲料等能滿足消費者更高層次消費需求的產(chǎn)品逐漸成為市場新寵。
由于社會競爭壓力的增加，生活節(jié)奏的加快，使人們的生活長期處于緊張狀態(tài)，加之pm2.5超標和食品不時出現(xiàn)的安全問題等等，嚴重影響人的身心健康，社會的老齡化和亞健康人群的增加，都促使人們越來越重視健康，對于飲料的營養(yǎng)性功能性的關注度也越來越大。
據(jù)中投顧問分析，國內飲料行業(yè)著重調整產(chǎn)品結構，降低碳酸飲料的比例。飲料行業(yè)生產(chǎn)總量繼續(xù)提高，重點發(fā)展果蔬汁飲料、植物蛋白飲料和茶飲料等產(chǎn)品，適度發(fā)展瓶(罐)裝飲用礦泉水，逐步降低可樂等碳酸類飲料的發(fā)展。在利好政策推動下，未來5年將是軟飲料行業(yè)框架結構重構時期，功能飲料、果汁飲料、茶飲料等健康飲料將組成框架結構主體。追求健康價值，是未來中國市場飲料發(fā)展的必然方向。高端健康飲品領域既是人們未來健康生活的重要使者，也是飲品廠商競相爭奪的新市場，世博威高端飲品展將是未來高端健康飲品行業(yè)蓬勃發(fā)展的推動者。
浪潮四：品牌化
隨著飲品市場的競爭日益激烈，產(chǎn)品競爭同質化愈發(fā)嚴重。在此市場環(huán)境下，消費者對品牌的認可與忠誠，則成為品牌占領市場的重要砝碼。飲品行業(yè)競爭也已經(jīng)由原來的產(chǎn)品和技術競爭轉向品牌的競爭。
時下，許多飲品企業(yè)已經(jīng)明白，拼產(chǎn)品、價格，打渠道戰(zhàn)、終端戰(zhàn)、廣告戰(zhàn)等，拼來拼去，打來打去只有死路一條。經(jīng)過多年打拼，飲品企業(yè)已經(jīng)認識到品牌的重要性。正是因為如此，很多企業(yè)開始在品牌經(jīng)營方面下功夫。一些大企業(yè)開始主動牽手“外腦”，如蒙牛、匯源等食品企業(yè)，并且由原來階段化合作走向全程化合作，服務內容也由原來營銷咨詢擴大到品牌戰(zhàn)略規(guī)劃等領域。這些都說明企業(yè)認識到品牌的價值和意義，這是食品行業(yè)競爭升級的重要轉變。
目前，中國消費者具有消費高端產(chǎn)品的需求和能力。瑞信對于中國消費者市場的調查顯示，中國消費支出有望于2015 年在全球主要國家中僅次于美國，位居第二，2020年中國的消費支出在主要國家中的比例將接近22%。越來越多的中國消費者不只是滿足于消費一般的商品，他們希望講求品質。世博威·高端飲品展用創(chuàng)新思路，搭建飲品行業(yè)唯一一個高端產(chǎn)品展示平臺，正努力地通過推動高端飲品市場向“四化”新浪潮發(fā)展，向快節(jié)奏生活中的人們詮釋著新時代健康生活新概念。(本文來自：新浪網(wǎng))
